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姓名 行业 简介
潘桂江 政治 一九五六年九月出生于饶平县,中共党员,大专文化程度,中央党校经济管理本科班。
蔡三源 社会 一九八三年毕业于汕头地区商业学校厨师班、同年供职于汕头侨联大厦中餐部厨师,二OO四年被汕头市餐饮业协会授予“汕头烹饪名师”称号。
陈潮荣 社会 1972年生,广东潮州人,1988年开始从厨,1992年起于深圳豪林居酒家、北京太古城大酒楼、揭阳涵颐园酒店、汕头金海鸥酒店、广州粤潮楼酒家等多家知名餐饮机构任行政总厨。现是广东烹饪会会员、广东烹协潮菜专委会理事。
陈汉宁 社会 广东省普宁市人,现在广东烹协潮菜专业委员会理事,惠来富林大酒店常务副总经理兼行政总厨。
陈敬骅 社会 任广东烹饪协会潮菜专业委员会常务理事,现就职于北京金潮轩餐饮管理有限公司总经理。
陈明坤 社会 在潮州大厦工作期间曾多次负责中央领导人莅潮饮食接待工作并获好评。现任金信一新星食府厨师长。
陈木水 社会 潮菜特壹级厨师、国家级技师,高级考评员,二OO三年被汕头市餐饮业协会任常务理事。
陈小华 社会 深得其父陈益光指导,精通各种潮菜的制作技艺, 精通潮汕点心、饼食的制作,对广东点心也能娴熟地制作,在潮州西新路开了“陈师傅面包店”其制作的腐乳饼获潮州首届美食节潮州十大名小食之一。
陈小雄 社会 深得其父陈益光和潮菜名厨吴泽忠等的指导,精通各种潮菜的制作技艺,获国家劳动局认证《高级烹调师》证书;为潮州市劳动局和潮菜烹调师技能鉴定中心合编的《潮州菜谱》菜肴提供资料。
陈益光 历史 潮州市人,小食名师,是潮菜饮食行业德高望重的前辈。
方桂川 社会 广东惠来县人,技术职称为特三级潮菜厨师、技师,现任广东烹饪协会理事、潮菜研究中心副理事长。积极创新,潜心理论研究。
方桂章 文化 1976年至1997年先后在惠来轻工业局、县政府食堂任厨工、厨师(一级厨师、副科长); 1997年至现在先后在惠来县接待科、县委办公室任科长、副主任; 现任广东烹协潮菜研究中心副理事长。
方泉 历史 广东惠来县人,潮菜名厨.与朱彪初、林臣、陈益光师傅同为潮菜烹调之前辈精髓。
方树光 社会 潮州市人, 潮州市烹调协会副会长。任潮州市电台主持每星期二的《美食超市》栏目。
高叙连 经济 高叙连,男,汕头市澄海人,自17岁入行,从业20多年,擅长潮菜及粤菜的烹饪制作。擅长潮菜及粤菜的烹饪制作;被评为国家一级评委;曾在北京、沈阳、成都、合肥、汕头等多家高级商务酒店和高级食府任行政总厨或餐饮部总监
黄淑龙 社会 1971年生于广东省揭阳市,1987年从事餐饮业,1993年起于广州文苑海鲜城;深圳横江酒店;汕头中旅酒家;民航大酒店等多家知名餐饮机构任厨师长。
黄永城 社会 广东汕头,潮菜技师,1992年多次代表汕头市政府到马来西亚、新加坡、泰国等国家举行潮汕美食节,得到使馆授予厨艺高超锦旗。
许秋镇 文化 许秋镇,潮州市人,潮菜名厨、一级厨师。 广州华侨大厦开业以来任厨师长和潮菜料理部调理长。 从业数十年,精通潮菜烹调之精髓。 1988年应邀参加代表中国各大菜系中--潮州菜出国日本作厨艺表演,其“云腿护国菜““潮州烧雁鹅““饮水晶鸡““潮州伊府面““金瓜芋泥“赢得评委的喜爱,日本著名书籍“料理“对其制作都做了图文并茂的详细介绍。
许永强 文化 许永强 师傅 广东省潮州市人 毕业于华南师范大学中文系 1990年开始从事潮州菜烹调工作。多年来,努力从事潮州菜烹调实践,教学和理论研究,精通传统,创新潮州菜的烹制,基本功扎实,创制多款风味独特的创新潮州菜。
许振平 社会 广东汕头市人,2003年荣获广东烹饪名师称号;同时在参加广东烹协潮菜专委会组织的创新菜演示活动中,获金牌纪念奖,现是广东烹协会员、潮菜专委会常务理事。
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