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“你有那么多女友,没罪恶感吗” 蔡澜尴尬谈情事

日 期:  2011/5/19 10:39:04 提供者:杜拉拉

着名作家、美食家蔡澜虽定居香港,不过他是新加坡人,还曾留学日本,但对台湾有一份特别的情感,他也说闽南话(基本上他是个语言天才,英、日、中、广东话、闽南话均精通)。他日前参加接受台湾《联合报》访问,大谈“食”“色”话题。

“你有那么多女朋友,没罪恶感吗?”

一头银白头发的蔡澜,看起来还是非常有型,参加台北国际书展时有约莫10岁小书迷劲爆问道:“你有那么多女朋友,没有罪恶感吗?”满场读者都笑了。

虽说姜是老的辣,蔡澜居然回答得有点结巴,“古人说从一而终,我是比较聪明的人,不须听从比我不聪明的人所说的话;而且呢,男人分两种,一种人是好的种、一种人是不好的种,而我恰巧是前面那种,好的种必须多多益善,关于这个道理,我相信你再没过多久便会明白了。”

听起来真有点越描越黑,幸亏主持人蔡诗萍赶紧圆场,“谢谢蔡澜先生告诉我们台湾好米的种植要诀。”否则就要变成限制级了。

事后记者问他:“小书迷的问题,是不是让你很难招架?” 他笑笑说:“我母亲常说一代不如一代,但我认为是青出于蓝更胜于蓝。”

“猪油万岁!” 爱吃猪油拌饭出名

又一书迷问:“你现在还吃猪油拌饭吗?”蔡澜爱吃猪油拌饭是出了名的,他曾在《五趣也》一书中,发表过“猪油万岁论”,里面提到:“猪油真是没那么坏,相信我,我吃到现在已60年,一点毛病也没有。”今年已届70的他,健康问题很受书迷关心。

他回答书迷,“健康分两种,一种是精神的健康、一种是身体的健康;如果你担心健康就这不吃、那不吃,心里不开心很快就会生病;如果你吃到好吃的东西,脑子会分泌一种酵素(按:脑内吗啡),让你感到快乐,吃什么就都没病,放心地吃吧!猪油万岁!”

最爱台菜老店

对台湾的情感是源于曾来台湾拍片,在担任邵氏电影总监时期来台,蔡澜说那时有位负责布景的布景师陈孝贵,是个独眼龙,他们为了勘景,租了一辆出租车,在一个月内日跑、夜跑,跑到出租车的4个轮胎都坏了,当时把台湾各地美景一次都跑完。

谈到台菜,“办桌菜是真正的台菜,有些菜很老土,不花稍、很老实,但那很真材实料,让人很有满足感,吃不完的还可以打包,回家还能再吃个一两餐。当然还有些精致的酒家菜,很多都失传了,实在很可惜。”

只要来台湾,他必定造访一些台菜老店,像欣叶、梅子餐厅、台南阿霞饭店、台南度小月、真的好餐厅、台南担仔面等;他提到这次来台去了梅子餐厅,“老板(王梅子)神情还是娇滴滴,像是自己只有20几岁,很可爱。”

今年5月在广州办台湾美食展

蔡澜计划今年5月在广州办一次盛大的台湾美食展,预计召集台湾百余家美食业者前往设摊。

蔡澜与人合资,在广州精华地段购得一商场的2、3、4楼,正确金额他不肯透露,只说“身家财产都进去了”,他准备将来分租商场,专为提供台湾餐饮业者进驻。

他说,挟带自己在广州电视节目的高知名度,加上台湾食品的美味程度,必能造成轰动,“我有‘一百巴仙’的信心。”初步计划,5月1日在广州举办“台湾美食文化节”,邀集上百台湾店家前往设摊,可彼此试探水温,相关讯息近期将在台湾媒体刊登广告。

蔡澜认为,台湾餐饮业前进大陆却步不前的主因之一,便是租金问题。若有他居中参与,台湾业者既得前往大陆做生意,又可免除租金变动的风险,加上他挂保证,提供免费宣传效果,强过单打独斗。