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蔡澜的“乐”活方式

日 期:  2010/11/23 17:38:44 提供者:w

 香港作家马家辉先生,有文章谈到蔡澜先生,说是“多读蔡澜的书,学到一身吃的本领,懂得吃食之道之艺之技之法,生命其实也很快乐”。这话听起来很像是古时候圣贤劝人读《诗经》,最起码可以“多识鸟兽草木虫鱼之名”,认得几个字,给无趣的人生充充电,总是好的。

家辉先生说得对极了,和蔡先生交往,读蔡先生的书,带给我们的都是快乐,寻常生活的快乐。蔡先生的简体版新书《蔡澜的生活方式》和《蔡澜常去食肆160间》,篇篇文章解读的都是蔡先生的平常日子:一早起身去吃粥饮茶的陆羽、莲香楼、弥敦粥面,都是老店铺,食物的水准一如既往,客来客往,很多食客是慕名而来专程吃一碟烧卖,饮一杯肉骨茶的,连伙计们亦都做了多年,不离不弃。蔡先生说自己是面痴,常常为了一碗好吃的面宁肯多走两步路,去离办公室较远的一家餐馆。生记牛腩清汤面家、阿鸿小吃、山西刀削面、一碗面、虾面店、靓靓车仔面、唯一面家,也许正是多走几步路寻到的好吃的面。

《蔡澜常去食肆160间》的序文中,蔡先生说到对食物的要求,就是好吃的和难吃的分别,没有中间路线。至于什么是好吃呢?全凭比较。蔡先生讨厌别人称他“食家”,他说自己“只是一个好吃的人,一个馋嘴的人”。蔡先生欣赏的,“就是最普通但又是最可口的菜,就算偏僻地区的餐厅,我也会去寻求,把资料记录在这本书中,与各位分享”。有粉丝在蔡澜微博留言,说自己买到这本书,就是要照着吃的。

换句话说,依此标准,《蔡澜的生活方式》,其实是可以作为我们去游香港的玩乐指南书的。内中写到的近两百家店铺,包罗万象:菜场、果栏、鱼市、书店、裱画铺、电器公司、眼镜店、家具店、印尼食材铺子、药房、表行,等等,等等。不看不知道,原来生活是可以如此多彩的!常去的油麻地果栏,有一面签名墙,蔡先生在“周润发”的名上写了“之下”,才签了“蔡澜”上去;常去的锦鲤场,除了设有代人养锦鲤的“鱼酒店”,还有一个“鲤塚”的,为死鱼安身之所,每朝装香,认真有心。常去的服装店,名字叫做“源”,是可以为顾客定做衣服的,蔡先生穿的唐装,是在这里做的吧?春记文具店,蔡先生常去买丙烯材料,用来画领带。开在九龙城城南道的有着稀奇古怪名字“酸油甘子”的店,可以买到做珍多冰用的椰浆。独沽一味卖了28年毛笔的“李元祥狼毫笔”,店主已经八十多岁,目力不济,连招牌都挂反了。香港居然有这么多妙趣横生的去处,不是每一个读者都知道的。禁不住酸酸地说一句,这岂不是印证了那句著名的话:我们缺少的不是生活,而是缺少发现生活的眼睛?呵呵。

记得去年蔡先生来书博会宣传新书“蔡澜谈日本”系列,有天下午去了济南的文化市场,除了宣纸铺和书报铺,这里还挤满了卖葫芦、古玩、扇面字画、虫鱼花鸟的铺子,蔡先生徜徉其间,偶尔和店主聊几句,居然像老友。时隔好久,我再去那里,一个卖葫芦的老太太还说,我认识你,你上次和一位满面红光的老先生一起来的,他买了我的葫芦。哈哈,我说,老太太您有福分,那是蔡澜先生。我写了邮件告诉蔡先生此事,蔡先生回函说,他喜欢写的,就是这些人。

这两本书,也正是蔡先生“乐”活方式书。